Arroz do dia
# 5 xícaras (chá) de arroz cozido
# Meia xícara (chá) de manteiga
# Meia xícara (chá) de leite de coco
# Sal a gosto
# 400g de presunto cortado em cubos
# 1 lata de ervilha
# 350g de queijo mussarela em cubos
# Meia xícara (chá) de manjericão fresco picado
# 1 xícara (chá) de tomate sem semente picadinho
# 3 colheres (chá) de amido de milho
# 1 pacote de queijo ralado
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o arroz com a manteiga, o leite de coco e o sal. Junte o restante dos ingredientes, menos o parmesão e misture bem. Coloque em um refratário essa mistura e leve para gratinar polvilhando o queijo ralado mais ou menos 10 minutos.