Brioche
# 1 kg de farinha de trigo
# 200g de açúcar refinado
# 1 colher (sopa) de sal
# 10 gemas
# 3 ovos inteiros
# 200g de manteiga
# 300ml de leite (aproximadamente)
# 70g de fermento biológico fresco
# essência de manteiga a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, sove bem até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por uma hora e modele. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. Assar em forno pré-aquecido por 25 minutos.
Recheio:
# chocolate picado a gosto
Farofa:
# 50g de farinha de trigo
# 50g de amido de milho
# 50g de margarina
# 1 colher (sopa) de chocolate em pó
# 50g de açúcar
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, coloque sobre o pão e leve para assar.