Carne da Fazenda
# 1 kilo de peixinho ou patinho
Tempero:
# 5 colheres (sopa) de azeite
# 2 folhas de louro
# 5 colheres (sopa) de mostarda
# 3 dentes de alho
# 1 copo de vinho tinto
Refogado:
# 2 litros de água
# 2 beterrabas picadas
# 1 repolho pequeno cortado em cubos
# 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
# 3 cebolas pequenas inteiras
# 3 batatas cortadas em cubos
# Salsinha picadinha a gosto
# Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Carne: Tempere a carne com os ingredientes do tempero e deixe marinar por 12 horas. Em seguida, coloque a carne para dourar e cubra com a água.
Deixe cozinhar até que a carne esteja macia. Retire a carne, fatie e reserve. Na mesma panela, coloque os ingredientes do refogado e deixe cozinhar bem. Arrume em uma travessa a carne e sirva com os legumes.