Coxinhas defumadas
# 1 copo de leite
# 2 tabletes de caldo de bacon
# 100g de manteiga sem sal
# cheiro-verde picado
# 1 xícara (chá) de peito de chester defumado
# 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
# sal a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo os ingredientes acima, menos a farinha de trigo, deixando até iniciar fervura, quando então abaixe o fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da panela, modele a coxinha.
Recheio:
# 300g de peito de chester defumado desfiado
# 100g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Misture os dois ingredientes e recheie as coxinhas.
Outros ingredientes:
# claras de ovos e farinha de rosca para empanar
# óleo quente e gordura vegetal para fritar