# 500g de bacalhau
# ½ xícara (chá) de azeite
# 3 dentes de alho picados
# 2 cebolas picadas
# 2 folhas de louro
# cheiro-verde picado
# 1 cenoura cozida em rodelas
# azeitonas pretas a gosto
# 1 kg de mandioquinhas cozidas e amassadas para purê
# 1 lata de creme de leite
# sal a gosto
# 200g de requeijão cremoso
# 100g de queijo ralado

Modo de preparo:
Lave o bacalhau em água corrente, escorra e retire as espinhas. Dessalgue o bacalhau deixando de molho com água na geladeira e trocando de água a cada 3 horas até tirar o sal. Frite o alho no azeite junte as folhas de louro e a cebola. Acrescente o bacalhau e deixe por 15 minutos ou até começar a secar. Coloque em um refratário este refogado, salpique o cheiro-verde, as azeitonas pretas e as rodelas de cenouras. Espalhe o queijo cremoso. Numa tigela misture o purê de madioquinha com o creme de leite e o sal, distribua sobre o bacalhau, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Dica: Se quiser pode substituir o bacalhau por 1kg camarões.